| Rheinische Reibekuchen "Krebbelcher" I. |
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| | | Zutaten für 4 Portionen | | 12 | Kartoffel(n) | | 4 | Zwiebel(n) | | 2 EL | Mehl oder feine Haferflocken | | 3 | Ei(er) | | | Salz und Pfeffer | | | Margarine oder Kokosfett | | | Petersilie | |
Zubereitung Die Kartoffel reiben, zwischendurch immer wieder eine halbe Zwiebel reiben damit die Kartoffel nicht zu braun werden.
Mehl, Eier und gehackte Petersilie unterarbeiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Reibekuchen wird nun ein großer Esslöffel in das heiße Fett gegeben. Die Reibekuchen flach drücken damit sie nicht zu dick sind. Es passen je nach Pfannen Größe 3 4 Stück in die Pfanne. Je Seite ca. 4 Minuten braten bis sie schön kross sind. Arbeitszeit: ca. 25 Min. |
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| Rheinische Reibekuchen "Krebbelcher" II. |
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| | | Zutaten für 4 Portionen | | 12 | Kartoffel(n), (nicht zu kleine) | | 4 | Zwiebel(n) | | 2 EL | Mehl oder feine Haferflocken | | 3 | Ei(er) | | | Salz und Pfeffer | |
Zubereitung Die Kartoffel reiben, zwischen durch immer wieder eine Zwiebeln reiben damit die Kartoffeln nicht zu braun werden. Nicht zu wenig Margarine oder Kokosfett zum braten verwenden. Einen Kochlöffel des Kartoffelbreis pro Reibekuchen in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldgelb braten. Mit Apfelmus und Zuckerrübensirup servieren. Man kann sie aber auch sehr gut ohne irgendetwas essen. Arbeitszeit: ca. 30 Min. |
